Köpenhamns hetaste gatumat

FOODIE. Två av Danmarks mest framstående matentreprenörer, Jesper Møller och Dan Husted, ligger bakom det hajpade konceptet Copenhagen Street Food. I magasinen på Papirøen har de skapat Köpenhamns hetaste matkvarter, där nära 200 food trucks trängs med barer och ett fyrtiotal olika matstånd.

Målet att vara en plattform för start-ups inom global gatumat har de uppfyllt med råge. Sedan de slog upp portarna 2014 har Copenhagen Street Food belönats med flera priser och lyfts fram i mängder av reseguider.

Nästa år kommer emellertid hallarna att rivas; ön står inför en omfattande bostadsutveckling. Møller och Husted letar därför efter nya lokaler dit marknaden kan flytta. Och de får hjälp av kommunen – Köpenhamn har inte råd att förlora en av sina främsta magneter för medvetna turister.