Småskalig semester på italienska

HOTELL. En lugn och avkopplande natt på hotell kan göra gott för både kropp och själ. Men även om vi bara tar det lugnt och njuter av stillheten lämnar vi spår efter oss. En stor bov är alla engångsförpackningar som brukar finnas på hotellens badrum och på frukostborden. En annan är maten vi inte äter upp. Men det finns pionjärer som jobbar med att bryta invanda mönster och minska sitt avfall. Sapir listar tre italienska smultronställen där du kan koppla av på ett klimatsmart sätt.

Eko på kullen
I norra Italien mittemellan Milano och Bologna, nära den lilla orten Parma, hittar du ekologi i både kvadrat och design. På toppen av en kulle spanar Il Richiamo Del bosco ut över landskapet – ett Bed & Breakfast där allt från rum till mat är ekologiskt. Över 80 procent av allt avfall som genereras återvinns och all energi som används på hotellet är förnyelsebar.

Toppenboende
På ett fält på landsbygden, mellan Rom och Florens, ligger ett litet hus uppe bland trädtopparna, byggt av material från naturen – La Piantata. Solpaneler förser mini-hotellet med varmt vatten, och i köket ligger fokus på lokalproducerade säsongsingredienser.
Nyfiken på att checka in på fler trädkojor? Kolla in de här.

Som hemma i Siena
Paradiso No 4 är ett litet pittoreskt krypin mitt i staden Siena, i Toscana, som är inrett som någons hem. Hotellet är ett bevis på att hållbart semestrande inte bara finns på landsbygden. Hotellets mål är att producera så lite avfall som möjligt, och välja bort onödiga plastförpackningar. Det som blir över från frukostar blir kompost, som kan användas till ny odling.
Behöver du fler tips i andra delar av världen? Ecobnb listar och rankar boenden utifrån dess hållbarhetsarbetet.